Queso para dummies
Mondejar, Marcelina

Sinopsi Queso para dummies

El queso es mucho más que ese ingrediente que se añade a algunos platos, se saca como aperitivo o justo antes del postre. Surgió como una forma de conservar la leche y el proceso de elaboración y maduración ha perdurado durante siglos. Este libro pretende cubrir los máximos puntos de vista posibles para abordarlo: histórico, técnico, gustativo, geográfico? No pretende revolucionar el paisaje del queso pero sí despertar curiosidad e infundir el deseo de disfrutar de él, así como entender el trabajo y talento que hace falta para producirlo.
EAN
9788432906169
Any d'edició
2020
Pàgines
328
Enquadernació
Tapa tova o butxaca
Idioma
Castellà
Col·lecció
Sin colección
Alt
230
Ample
150
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